El objetivo de esta fecha, es generar mayor conciencia de la población en su alimentación, cambiando patrones alimentarios poco saludables, así como también concientizar a la industria a generar productos procesados saludables.

El consumo excesivo de alimentos ultraprocesados perjudica la alimentación saludable y aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.

Los alimentos ultraprocesados, están nutricionalmente desequilibrados. Tienen un elevado contenido en azúcares libres, grasa total, grasas saturadas y sodio, y un bajo contenido en proteína, fibra alimentaria, minerales y vitaminas, en comparación con los productos, platos y comidas sin procesar o mínimamente procesados. 

Estos alimentos, representan un riesgo para la salud humana por distintas razones. Tienen una calidad nutricional muy mala y, por lo general, son extremadamente sabrosos, casi adictivos; imitan los alimentos naturales y se los ve erróneamente como saludables.

Es fundamental reducir los alimentos ultraprocesados en nuestra dieta y optar por cocinar y comer en casa. Esa la mejor manera de garantizar buenos nutrientes en la alimentación y así, proteger al cuerpo de enfermedades propias de los malos hábitos derivados de un estilo de vida poco saludable.

Recomendaciones generales.

• Aumentar el consumo de frutas y hortalizas, legumbres, cereales integrales y frutos secos.
• Reducir la ingesta total de grasas.
• Reducir la ingesta de azúcares.
• Mantener la actividad física: un mínimo de 60 minutos diarios de actividad física de intensidad moderada o vigorosa.
• Ingerir al menos 2 litros de agua al día y evitar bebidas azucaradas o gaseosas.

Fuente: Ministerio de Salud de la Nación y OMS.